연간계획안

월 주제	초록색 부추

교육방향 아이들이 음식을 골고루 먹게 하려면 어떻게 해아 할까? 가장 먼저 해야 할 일은 다양한 식재료를 자연스럽게 접할 수 있는 환경을 조성하는 것이다. 특히 영아기는 식재료와 가장 먼저 만나는 시기이므로, 호기심을 활용해 식물을 재배하거나 오감을 활용해 놀이하는 것이 좋다. 이달에는 직접 재배한 ‘부추’로 다양한 오감놀이를 해보자. 자료제공 : 김효정 원장님

이달의 식재료	부추가 궁금해!

각종 무기질과 비타민을 풍부하게 함유한 부추는 따뜻한 성질을 가진 다년생 식물이다. 특유의 향긋함으로 입맛을 돋우는 채소로 특별하게 시기를 가리지 않고 봄부터 가을까지 수확한다. 비타민A와 비타민C, 카로틴, 칼슘, 철 등의 영양소가 풍부하며 부추김치나 무침, 부추전 등의 음식으로 이용된다.

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